Những người Hy Lạp cổ đại làm bánh nướng chảo gọi là τηγανίτης (tēganitēs), ταγηνίτης (tagēnitēs) [3] hay ταγηνίας (tagēnias), [4] tất cả các từ bắt nguồn từ τάγηνον (tagēnon), "chảo".[5] Các tài liệu tham khảo sớm nhất về tagenias là trong các tác phẩm của các nhà thơ thế kỷ thứ 5 trước Công nguyên Cratinus [6] và Magnes.[7] Tagenites được làm bằng bột mì, dầu ô liu, mật ong và sữa đông, và được phục vụ cho bữa sáng.[8][9][10] Một loại bánh là σταιτίτης (staititēs), từ σταίτινος (staitinos), "bột hoặc bột nhồi từ lúa mì",[11] có nguồn gốc từ σταῖς (stais), "bột nhồi làm từ lúa mì".[12] Athenaeus đề cập, trong Deipnosophistae của mình, staititas với mật ong, vừng và phô mai ở trên.[13][14][15] Từ pancake từ tiếng Anh xuất hiện trong tiếng Anh vào thế kỷ 15.[16][17]

Người La Mã cổ đại gọi món đồ để chiên của họ là alia dulcia, tiếng Latinh là "đồ ngọt khác". Chúng khác nhiều so với những gì được gọi là bánh nướng chảo ngày nay.[18]